Ground Mexican Allspice - 20g

Ground Mexican Allspice - 20g

Regular price
40,00 kr
Sale price
40,00 kr
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Tax included.

Malt meksikansk allspice
Vårt malte meksikanske allspice har en dyp, nesten kanelsøt duft som er stikkende med hint av pepper og holdes høyt av en sky av lett sitron-ingefær. Allspice er ikke en krydderblanding, men de tørkede, umodne bærene fra Pimenta dioica-treet. Smaken er skarp og litt bedøvende; Meksikansk allspice inneholder omtrent 3 vekt% eteriske oljer, hovedsakelig sammensatt av eugenol, som er et mildt bedøvelsesmiddel. Med så mye overflate eksponert takket være sliping, spretter oljene fremover ved første anledning. Den bedøvende følelsen dveler mens skarpheten forsvinner til bittersøt pepper. Vi maler vårt malt meksikanske allehånde i anlegget vårt i små satser for å sikre at vi kan tilby kundene våre det ferskeste og mest smakfulle produktet mulig.

Allspice er det eneste krydderet som dyrkes utelukkende på den vestlige halvkule. Som chilipepper er den innfødt i Mexico og Mellom-Amerika; i motsetning til chilipepper, transplanterer den ikke lett. Det ble gjort mange forsøk fra forskjellige europeiske imperier for å dyrke allspice-trær i østlige kryddervoksende regioner, som Indonesia eller India, men trærne overlevde det aldri.